Питание на 32 неделе беременности: жёлудевая тыква акорн

В тыкве содержатся волокна, которые помогают при запоре, поэтому вы обязательно должны включить их в меню  на 32 неделе беременности. В одной порции тыквы акорн - целых 6 грамм волокон! Кроме того, в ней содержится почти 30 г белков, почти 2 мг железа и почти 900 мг калия, а также магний, кальций и фосфор и витамины С и В6.

 

Рецепт: жареная говяжья вырезка с яблоками, тыквой и золотым изюмом

тыква акорн

 

2-4 порции

Вам понадобится:

1 говяжья вырезка

2-3 чайные ложки дижонской горчицы

Соль и свежемолотый чёрный перец

Луковый порошок

Чесночный порошок

1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

¾ стакана очищенной и нарезанной тыквы акорн

1 крепкое сладкое яблоко (нарезанное, сердцевину удалить)

2 чайные ложки яблочного уксуса

1/8 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки корицы

1/8 чайной ложки мускатного ореха

1 столовая ложка золотого изюма

1 столовая ложка воды

Разогрейте духовку до 210-215С. Положите фольгу в форму для выпечки.

Натрите всю поверхность вырезки горчицей и слегка посыпьте со всех сторон солью, перцем, луковым и чесночным порошком. Положите в подготовленную посуду и запекайте 25 минут. Дайте мясу отдохнуть перед тем, как будете его резать.

В это время разогрейте масло на сковороде на огне выше среднего. Добавьте тыкву и яблоки, готовьте 10 минут, иногда помешивая. Добавьте уксус, соль, корицу и мускатный орех и перемешайте. Добавьте изюм и воду, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте 10 минут, затем пусть доходит.

Полейте нарезанное мясо смесью из яблок и тыквы и подавайте.