Питание на 33 неделе беременности: листовая капуста

Ещё один зелёный овощ, похожий на кудрявую капусту. В листовой капусте содержится множество полезных веществ, которые нужны Вам в этот период. Одна миска (примерно 190 г) приготовленной капусты очень богата волокнами и кальцием (содержит почти ¼ рекомендуемой суточной дозы), а также содержит более 2 мг железа и более 1/3 рекомендуемой суточной дозы витамина С, который поможет Вашему телу абсорбировать негемовое железо. Кроме того, листовая капуста богата витамином А и бета-каротином, обеспечивает половину суточной рекомендуемой дозы марганца, богата витамином К (эти же 190 г содержат в себе более 770 мкг витамина К), а также содержит холин, пантотеновую кислоту, цинк, калий, фосфор и магний. Вы использовать листовую капусту, свежую или приготовленную, в качестве добавки к основному блюду – мясу, рыбе или птице. Железо, которое есть в мясе, увеличит количество железа, которое Вы усваиваете из листовой капусты, что увеличивает общий запас железа в организме в этот период.

 

Рецепт: бобовая смесь с листовой капустой и чесноком

капуста

 

Подавайте этот гарнир к жареной курице или вместе с варёной киноа.

4 порции

3 ½ стакана свежей листовой капусты (нарезанной)

1 банка бобовой смеси (400 г)

½ стакана томатного соуса

½ чайной ложки чесночного порошка

¼ чайной ложки лукового порошка

1 столовая ложка острого соуса

Смешайте все ингредиенты в сковороде на огне выше среднего. Готовьте, пока не прогреется изнутри, подавайте тёплым.